Il cibo è il nostro legame più intimo e significativo sia con la natura sia con la nostra eredità culturale.
Per evitare la distruzione del pianeta, dobbiamo evolvere. O perire.
Cosa c’è di più semplice che mangiare una mela? Eppure, cosa potrebbe esserci di più sacro e di più profondo? Finché non saremo disposti a riconoscere i legami fra il cibo che mangiamo, le operazioni che sono state necessarie per portarlo sulle nostre tavole e i condizionamenti a cui siamo sottoposti quando lo acquistiamo, lo cuciniamo e lo.
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